材料 ：
153g 高筋面粉 （过筛）
37g 低筋面粉 （过筛）
2g 酵母
20g 幼糖
3g 海盐
67g 水
63g 牛奶
13g 牛油
做法 ：
1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。
2。把面团盖上湿布，置旁发酵 60 分钟。
3。将面团取出，排气后平均分成 4 份 （每份约 80g），搓圆，再略略压扁。
4。向面团喷上少许水，上下都沾上玉米碎屑，放在已铺上烘焙纸的烤盘上，进行第二次发酵 60 分钟。
5。在发酵好的面团上放上一层烘焙纸，再轻轻的放上一个烤盘（以防止面团烘烤时出现圆顶）。
6。放入预热烤箱，以 170°C 烤 10 分钟后，将上层的烤盘和烘焙纸取出，继续多烤 10 分钟或至熟。
原食谱来自 Robi Store 的自制英式玛芬。
