雪花卷 Deep Fried Popiah Roll

材料 ：
1包 市售春饼皮
1粒 蛋白
适量 糖霜

做法 ：
1。取出一片春饼皮，轻轻卷起，以蛋白将收口粘上。重复至完成所有春饼皮。
2。把卷好的春卷条斜斜地剪出约每个3cm长 （如上图）。
3。锅里烧热适量的油，将春卷放入，炸至金黄色，捞起，沥干。
4。待春卷凉透后，撒上过筛的糖霜，轻轻拌匀即可。

德式酥饼 German Cookies

份量 ：约 60 粒

材料 :
125g 牛油
40g 糖霜 （过筛）
125g 马铃薯粉（Potato starch）
80g 面粉
1/2tsp 香草精 / 1/2 tbsp 绿茶粉 / 1 tbsp 可可粉

做法 ：
1。将冷冻的牛油从冰箱里取出，置室温30分钟后，与糖霜打发。
2。将所有已过筛的粉类加入，搅拌成团。
3。取6g小粉团，搓圆再排好在烘盘上。
4。再用叉子轻压出花纹。
5。放入预热烤箱，以180°C 烤20分钟即可。