气炸迷你肉丝春卷 Air Fried Mini Meat Floss Rolls

材料：
肉丝
市售春卷皮 （5" x 5")
蛋白

做法 ：
1。将一片春卷皮剪成4个小正方形。
2。将适量的肉丝放在春卷皮上，从其中一个角落开始卷起·，并以蛋白在接口黏上。
3。将少许油喷在肉丝卷上，再用手略略拌匀。
4。放入预热Air Fryer, 以180°C 气炸7分钟即可（期间必须轻摇篮子，以让肉丝卷上色均匀）。

巧克力曲奇 Chocolate Cookies

份量 : 约 54 块

材料 ：
175g 面粉
1tbsp 玉米粉
1/4tsp 发粉
15g 可可粉
125g 牛油
75g 黄糖
1tbsp 牛奶
1粒 蛋
100g 可可粒
100g 杏仁粒

做法 :
1。将所有粉类过筛备用。
2。将牛油和糖拌打至蓬松，加入鸡蛋，拌匀。
3。加入粉类和牛奶，拌匀。
4。最后，加入可可粒和杏仁粒，拌匀。
5。用汤匙将一小匙的面团放在已铺上不沾烘培纸的烤盘上。
6。放入预热烤箱，以180°C 烤25分钟或至熟。


食谱源于Sonia的 巧克力曲奇。

免烤草莓芝士派 Chilled Strawberry Cheese Pie

份量：8" 甜派一个

饼底材料 :
200g Marie 饼 （弄碎）
120g 溶化牛油

芝士馅料 :
250g 奶油芝士
100g 炼奶
1/2粒 柠檬汁
1/2粒 柠檬皮屑

装饰 ：
2tbsp 草莓酱
6粒 草莓 （切半）

做法 :
1。将饼底材料充分拌匀，倒入一个8"活动蛋糕模里，紧紧压实，冷藏1小时。
2。将奶油芝士拌打至顺滑，加入炼奶，柠檬汁和皮屑，搅拌均匀，倒在饼皮上，抹平。
3。冷藏至少4小时或隔夜。
4。将草莓酱涂抹在甜派中间，再将草莓排在周围即可。

温馨提示：此甜品并无加入鱼胶粉或燕菜粉，所以特别容易溶化，须收入冰箱冷藏，取出即供食。

食谱源于Agnes老师的冷冻芝士草莓派。

鸡肉蘑菇焗饭 Chicken & Mushroom Baked Rice

份量 : 4人份

材料：
3tbsp 食油
2粒 洋葱 （切丝）
3只 鸡腿 （起骨，切小片）
10粒 蘑菇 （切片）
400ml 市售蘑菇汤
1.5杯 米

调味料 ：
1/2 tsp 盐
适量 黑胡椒碎

做法：
1。将米洗净，加入适量的水，煮成熟饭，备用。
2。烧热油，炒香洋葱丝，加入鸡肉和调味料，炒至半熟，加入蘑菇片，翻炒至熟。
3。将饭和蘑菇汤倒入，拌匀。
4。将适量的饭分别舀入4个烤碗里，铺上适量的芝士。
5。放入预热烤箱，以200°C 上火烤约15分钟或至金黄色即可。


食谱源于Agnes 老师的鸡肉蘑菇芝士烤饭。

椰糖叁拜 Sambal with Gula Melaka

材料 :
15g 辣椒干 （浸软）
2条 红辣椒
3粒 洋葱
1小块 马来盏 （Belacan）
50g 椰糖
1片 阿叁皮
3tbsp 油
1/2杯 水
少许 盐

做法 :
1。将辣椒干，红辣椒，洋葱和马来盏，加入少许水，搅拌至幼滑。
2。锅里烧热油，爆香辣椒糊。
3。加入其余材料，继续以小火翻炒至浓稠，约30分钟。


原食谱取自Sonia 的 Easy Sweet Sambal with Gula Melaka, 并加以小改变。