苹果肉桂蛋糕 Apple Cinnamon Cake

材料 ：

180g 面粉 （过筛）

1 1/2tsp 发粉 （过筛）

1/2tsp 盐

2粒 鸡蛋

120g 牛油

120g 幼糖

4tbsp 牛奶

装饰 :

1粒 青苹果 （削皮，去芯，切片）

2tbsp 幼糖

1/2tsp 肉桂粉

做法 ：

1。把鸡蛋和牛奶搅拌均匀。

2。将牛油和糖打至松发，然后分3次加入粉料和（1），拌匀。

3。将面糊倒入模型中，把切片的苹果排在面糊上，再洒上幼糖和肉桂粉。

4。放入预热烘炉以190 ̊C烘30分钟或至熟。

番薯小馒头 Sweet Potato Mantou

份量 ：约24粒

材料 ：
350g 包粉
180g 红肉番薯 (削皮）
30g 玉米油
100g 温开水
1/2 tsp 酵母
50g 幼糖
少许盐

做法 ：
1。把番薯切成丁，放入滚水里蒸至软，取出，再把多余的水倒掉。
2。用叉子把番薯压成泥状，备用。
3。将所有材料倒入搅拌机内，搅拌成面团，取出。
4。放入一个有盖的容器里，发酵30分钟。
5。将面团分割成每个约30g ，搓圆后休息15分钟。
6。将小馒头整形后，放入预热蒸炉中，中火蒸15分钟即可。


温馨提示 : 可依个人喜爱，在步骤（5）后包入馅料，如豆沙，加央或素菜等。