小女人天地
Friday, March 11, 2011
QQ 番薯年糕 Pan Fried Nian Gao & Sweet Potato
材料 :
年糕
400g 橙心番薯
200g 糯米粉
少许 黑芝麻(装饰)
做法 :
1。番薯蒸熟,倒出多余的水分,再趁热压成泥。
2。加入糯米粉,搓成粉团 (如果太干可加入少许热水)。
3。年糕切成方形状,备用。
4。把粉团平均分成24 份,搓圆再用掌心压扁,中间放入一片年糕,然后再盖上另一片压扁的粉团。
5。最后将外围的粉团压密封口。
6。手指沾上少许水,再沾上芝麻,放在番薯年糕上。
7。锅内烧热少许油,把番薯饼的两面煎成金黄色即可。
温馨提示 : 此份量约可做12分。
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