孜然焗茄子 Baked Brinjal with Cumin

材料 ：

1大条 茄子

酱汁材料 ：

3tbsp 油

5瓣 蒜茸

1条 指天椒

½tsp 海盐

1tsp 生抽

1tsp 黄糖

1tbsp 孜然粉

少许 麻油

做法 ：

1。将茄子洗净，去蒂，切半，抹上少许油。

2。放入预热烤箱，以 200°C 烤 20 分钟（或以 190°C 气炸 15 分钟）。

3。将蒜茸和辣椒碎爆香，加入其余材料，拌匀，备用。

4。将茄子取出后以刀直割 2 或 3 刀，淋上酱汁，撒上葱花，即可。