花椰菜浓汤 Cauliflower Soup

份量 ： 约 5 人份

材料 ：

400g 花椰菜

2tbsp 橄榄油

少许 海盐

少许 黑胡椒碎

1整粒 蒜头

1tbsp 橄榄油

1粒 黄洋葱碎

2tbsp 橄榄油

950g 水

1tbsp 自制浓缩鸡精

做法 ：

1。将花椰菜洗净，沥干后切成小块。

2。加入 2tbsp 橄榄油，海盐和黑胡椒碎，拌匀。

3。将蒜头顶部约 ¼ 切除，淋上 1tbsp 橄榄油，一起放在花椰菜的烤盘里。

4。放入预热烤箱，以 200°C 烤 25 分钟，取出。

5。待稍微凉后，将蒜头的外衣取出，备用。

6。锅里放入 2tbsp 橄榄油，炒洋葱碎，盛起。

7。将洋葱碎，蒜头，花椰菜，水和鸡精放入搅拌器里，搅拌至顺滑。

8。再倒入锅子里，小火煮开，即可。

温馨提示 ：依个人喜爱，可在热汤里加入1杯车打芝士碎，也可将半分水换成牛奶或鲜奶油。

原食谱来自 Ambitious Kitchen 的 Roasted Garlic Cheddar Cauliflower Soup.

蜜糖豉油烤鸡翼 Baked Chicken Wings with Honey & Soy Sauce

材料 ：

12只 鸡翼

腌料 ：（混合均匀）

1tsp 麻油

1½tsp 葱粉

1½tsp 蒜粉

1tbsp 黑酱油

1½tbsp 生抽

2tbsp 蚝油

3tbsp 蜜糖

做法：

1。将鸡翼和调味料充分拌匀，腌渍隔夜。

2。将鸡翼排在烤盘上，放入预热烤香，以 180°C 烤 15 分钟。

3。取出，涂上剩余的腌汁，放入烤箱，继续烤 5 分钟。

4。取出，将鸡翼翻面，再次涂上腌汁，放入烤箱，继续多烤 10 分钟，即可。

韩式辣肉 Korean Style Spicy Pork

份量 ： 约 5 人份

材料 ：

450g 梅肉

5瓣 蒜茸

1tsp 姜蓉

1粒 洋葱（切粗丝）

4条 青葱 （切段）

1tsp 烤香芝麻

调味料 ：

¼杯 韩式辣椒酱 （Gochujang）

1tbsp 生抽

1tbsp 黄糖

1tsp 辣椒碎

¼tsp 黑胡椒碎

1tbsp 麻油

做法 ：

1。将肉片和调味料放入热锅里，大火拌匀。

2。加入蒜茸，姜蓉，洋葱丝和青葱段，翻炒至熟透。

3。盛碟，撒上芝麻即可。

原食谱来自 Maangchi 的 Spicy stir-fried pork.

卡真烤花椰菜 Cajun Baked Cauliflower

材料 ：

350g 花椰菜

调味料 ：

¼tsp 海盐

1tsp 卡真调味料

少许 黑胡椒碎

1tbsp 橄榄油

做法 ：

1。将花椰菜切成适量的大小，洗净，沥干。

2。放入开水里，中火煮约 4 分钟，捞起。

3。加入所有调味料，混合均匀。

4。放入气炸锅，以 200°C 气炸 5 分钟。

温馨提示 ： 也可以摩洛哥调味料（Moroccan Spice) 取代卡真。

酸甜铃铃卷 Sweet and Sour Rolls

材料 ：

1盒 铃铃卷

适量 涮涮肉片

2包 金针菇（切出尾端，切半）

酱汁材料 ：（拌匀）

2tsp 生抽

2tsp 即溶蛋黄粉（Instant Custard）

3tsp 黄糖

2tbsp 味醂（Mirin）

2tbsp 辣椒酱

3½tbsp 番茄酱

7tbsp 水

做法 ：

1。将铃铃卷小心卷开，铺上一片肉，放入少许金针菇，卷起，排放在平底锅里。

2。将酱汁倒入平底锅里，大火煮开后，将铃铃卷翻转，再以小火焖煮约 8 分钟，即可。

海鲜蘸酱 Seafood Dipping Sauce

材料 ：

2½tbsp 鱼露

2½tbsp 黄糖

3tbsp 桔子汁

3tbsp 蒜蓉

3条 红辣椒

2条 指天椒

1棵 芫茜

100ml 开水

做法：

1。将所有材料放入搅拌器里，搅拌至细滑。

2。再将辣椒酱倒入锅里，以小火煮开，收入干净的玻璃罐里，即可。

蓝莓香蕉奶昔 Blue Berry and Banana Milk Shake

份量 ： 1 人份

材料 ：

15g 即食燕麦

200ml 牛奶

1条 香蕉

8粒 蓝莓

做法 ：

将所有材料放入搅拌器里，搅拌至顺滑，即可。