釀番茄 Stuffed Tomatoes

份量 ：2 人份

材料 ：
2粒 番茄 （切半，去籽）

馅料 ：
70g 肉碎
40g 虾仁
2tbsp 青葱粒

调味料 ：
1/4tsp 自制浓缩鸡精
1tbsp 水
少许 海盐
少许 胡椒粉

酱汁材料 ：（混合）
1/2tbsp 生抽
1tsp 糖
1tsp L&P 酱汁
1/8tsp 海盐
少许 胡椒粉
100ml 水

做法 ：
1。将馅料和调味料混合，搅拌至起胶。
2。将番茄内部抹干，酿入馅料。
3。锅里烧热适量油，将酿有馅料一面的番茄煎至金黄色。
4。倒入酱汁材料，盖上锅盖，以小火焖煮约10分钟，即可。

两面黄

两面黄，是一种潮州小吃。

又名糖醋面，

顾名思义，糖和醋是少不了的材料。

这两面黄其实是咱们去年到香港旅游时，

叔叔婶婶带咱们去吃的。

谁知小公主和小王子一试便爱上了。

那顿饭，他们俩还恋上了熏蹄，

还叫上了两碟呢！

回来后，就囔着要妈妈做两面黄给他们吃。

于是，妈妈就上网参考了一些做法，

也集合了婶婶的意见，

自创了这个两面黄。

第一次做这道面食是在早上，

小公主第一个试味，

她居然说与香港吃的一样，

妈妈当然开心不已。

到小王子起身后，

吃这早餐时，还一直问我，

还有吗？我还要！

我要带上去学校吃！

哈哈！妈妈真的好开心哦，

谢谢你们，

这，就是小女人常说的推动力了！

说回来，这面食非常简单，

材料也是随手可得，

只要把这面条做得外脆内软，

再用上上好的镇江浙醋便是了。

材料 ：
2个 市售全蛋面干 / 潮州面条

调味料 ：
2tsp 生抽
1tsp 镇江浙醋

洒面 ：
幼糖

做法 ：
1。将水煮开后，放入面干，煮 1 分钟后，将面弄散，随即捞起，沥干。
2。加入调味料，拌匀。
3。不粘锅里烧热适量的油，放入面条，以小火煎至香脆，再煎另一面。
4。食用前，可洒上幼糖。

鸡肉串 Chicken Skewer

材料 ：
鸡胸肉 （切块状）
小黄瓜 （切段）
熟鹌鹑蛋
樱桃番茄
竹签

鸡肉腌料 ：
生抽
胡椒粉
L&P 酱汁

做法 ：
1。将鸡肉块与腌料混合，腌渍15分钟。
2。锅里烧热油，放入鸡肉块，煎熟。
3。以竹签将小黄瓜，鸡肉块，蛋和番茄如图般插入，即可。