饼底材料 ：
170g 巧克力消化饼
57g 牛油（溶化）
做法 ：
1。将饼干放入搅拌器里搅碎，加入牛油液，拌匀。
2。将饼干碎倒入模子里，用汤匙背压紧。
3。收入冰箱，冷冻备用。
芝士层材料 ：
228g 马斯卡彭芝士 （Mascarpone Cheese)
30g + 48g 幼糖
1粒 柠檬皮屑
1tsp 柠檬汁
450g 鲜奶油 (Whipping Cream)
一小撮 海盐
上层抹酱 ：
适量 市售草莓酱（搅拌至顺滑）
做法 ：
4。将芝士，30g 幼糖，柠檬皮屑和柠檬汁搅拌均匀，倒出备用。
5。将鲜奶油，48g 幼糖和海盐打发。
6。加入 ½ 份芝士糊，轻轻拌匀。
7。再拌入剩余的芝士糊。
8。将芝士混合物倒在饼皮上，轻轻敲在桌面上，以敲出大气泡，再略略弄平表面。
9。收入冰箱冷冻1小时，取出。
10。轻轻抹上一层草莓酱，再收入冰箱冷冻 3 小时后,即可食用。
原食谱来自 Nicki Sizemore 的 No-Bake Mascarpone Cheesecake。
