韩式甜煎饼 Korean Sweet Pancake (Hotteok)

份量 ： 4 个 （每个约 72g）

材料 ：

160g 面粉 （过筛）

1tsp 酵母

1tsp 幼糖

½tsp 海盐

125ml 牛奶

馅料 ：（混合均匀）

¼杯 黄糖

¼tsp 肉桂粉

2tbsp 腰果碎 / 任何坚果碎

做法 ：

1。将所有材料搓揉成团，置旁发酵 1 小时。

2。取出排气，休面 10 分钟。

3。压扞成圆形，包入闲聊，捏紧收口。

4。放入预热煎锅，小火煎至两面金黄色，盖上锅盖 1 分钟，以让糖融化，即可。

5。趁热供食。

原食谱来自 My Korean Kitchen 的 Hotteok。

海底椰核桃玉米瘦肉汤 Sea Coconut Walnut and Corn Soup

份量 ：4 人份

材料 ：

1条 玉米 （切段）

1条 红萝卜 （屑皮，切段）

50g 海底椰干片

50g 核桃

20g 芡实

12g 南杏

7g 北杏

500g 瘦肉

3L 水

调味料 ：

适量 海盐

做法 ：

1。将瘦肉汆水，洗净，沥干1，备用。

2。将其余材料冲洗后沥干。

3。将所有材料放入汤锅里，大火煮开后，转中小火煲煮 3 小时，加入调味料，即可。

满满的汤料。

豉油排骨 Soy Sauce Braised Ribs

份量 ： 5 - 6 人份

材料 ：

1kg 排骨

2tbsp 蒜蓉

2tbsp 姜蓉

1杯 水

调味料 ：

3tbsp 生抽

2tbsp幼糖

2tbsp 黑酱油

1tbsp 绍兴酒

1tbsp 米醋

做法 ：

1。将排骨汆水，洗净，沥干。

2。将所有材料和调味料放入放入锅里，大火煮开后，转小火焖煮 45 分钟，或至软稔。

3。撒上葱丝即可。