咖啡牛油蛋糕 Coffee Butter Cake

份量 ：13cm x 23cm 长方形模子一个

材料 ：

170g 室温牛油

120g 幼糖

3粒 鸡蛋

140g 自发面粉（过筛）

½tsp 海盐

3g 即溶咖啡 + 20g 鲜奶油 （拌匀）

做法 ：

1。将牛油和糖拌打至泛白，蓬松。

2。逐粒鸡蛋加入，并拌匀。

3。将粉类和海盐拌匀，分两次拌入面糊里。

4。最后拌入咖啡混合物。

5。将面糊倒入模子里，再将模子轻敲桌面数下，以敲破较大的气泡。

6。放入预热烤箱，以 170°C 烤 50 分钟，或至熟透。