材料 ：
2只 鸡腿 （切块）
2tbsp 麻油
5片 姜
3瓣 蒜蓉
½盒 鸿禧菇 （约 75g，去除根部））
30g 黑木耳（浸软，切丝）
1½杯 米 （洗净，沥干）
300g 水
腌料 ：
1tsp 海盐
1tsp 生抽
1tsp 麻油
50g 米酒
调味料 ：
1tbsp 蚝油
2tbsp 生抽
少许 胡椒粉
做法 ：
1。将鸡肉与腌料混合均匀，腌渍 30 分钟。
2。锅里烧热麻油，爆香姜片和蒜蓉。
3。放入鸡块，炒至半熟，加入鸿禧菇和木耳丝，翻炒均匀，盛起备用。
4。将米粒倒入相同的锅里，倒入水，调味料和剩余的鸡肉腌料汁，拌匀。
5。大火煮开后，转小火焖煮至水分开始收干。
6。倒入鸡块，继续以小火煮至熟透。
7。熄火后，让米饭多焖 5 分钟，即可。
