海鲜周打浓汤 Creamy Seafood Chowder

份量 ：5 - 6 人份

材料 ：

3瓣 蒜茸

1粒 洋葱碎

3片 培根（切碎）

2tbsp 面粉（过筛）

1条 红萝卜（屑皮，切丁）

1大粒 马铃薯 （屑皮，切丁）

80g 玉米粒

900ml 水

12尾 虾（去头去壳，剩尾巴，去肠泥）

400g 三文鱼柳（切块）

12个 青口（洗刷干净）

75ml 鲜奶油

调味料 ：

1tsp 自制浓缩鸡精

做法 ：

1。锅里烧热适量牛油和食油，爆香蒜茸，葱碎和培根碎。

2。加入面粉拌匀。

3。倒入红萝卜和马铃薯，略略翻炒后，加入水。

4。大火煮开后，转小火焖煮至马铃薯软腍。

5。加入调味料，拌匀。

6。加入所有海鲜，中火焖煮约 5 分钟，或至熟。

7。倒入鲜奶油，拌匀哦。

8。撒上香菜碎即可。

芝士烤夏南瓜 Cheese Baked Zucchini

材料 ：

1 条 夏南瓜（切厚片）

适量 自制番茄酱

适量 莫扎礼拉芝士碎（Shredded mozzarella cheese)

调味料 ：

少许 海盐

少许 黑胡椒碎

适量橄榄油

做法 ：

1。将夏南瓜片放在烤盘上，撒上调味料，抹上适量自制番茄酱，最后铺上芝士碎。

2。放入预热烤箱，以 180°C 烤 20分钟，或是芝士呈金黄色。

全麦橄榄油面包 Wholemeal and Olive Oil Bread Loaf

材料 ：

250g 高筋面粉（过筛）

50g 全麦面粉

2g 酵母

10g 黄糖

3g 海盐

210g 水

15g 橄榄油

做法 ：

1。将所有材料拌打成光滑和有弹性的面团。

2。用湿布把面团盖上，置旁发酵 60 分钟，或至双倍大。

5。取出发酵好的面团，排气后，搓圆休面10分钟。

6。将面团捍长，卷起，再将收口捏紧，放在已铺上烘焙纸的烤盘上，置旁发酵 60 分钟。

7。往面团撒上高筋面粉，再放入预热烤箱，以 170°C  烤 25分钟或至熟。

切成厚片的面包。

原食谱来自 Carol 的全麦橄榄油软法。