液种材料 ：
300g 高筋面粉 （过筛）
300g 牛奶
1g 酵母
做法 ：
1。将酵母溶解在牛奶中，加入面粉，搅拌均匀后，置室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏至少17小时。
主团材料 ：
200g 液种
180g 高筋面粉 (过筛）
50g 幼糖
3g 酵母
1粒 鸡蛋
35g 牛奶
30g 牛油
20g Oreo 饼碎
内陷 ：
100g 软化牛油
20g 糖粉
装饰 ：
少许 蛋液 （扫面）
1tbsp 溶解牛油
50g Oreo 饼碎
做法 ：
1。将内陷的牛油和糖粉拌匀，冷藏在冰箱里约2小时，备用。
2。将所有材料（除了牛油）搅拌成团。
3。加入牛油，继续搅拌成光滑和有弹性的面团，此时的面团是可以拉成薄膜。
4。让面团发酵 45 分钟或至双倍大。
5。排气后，分割成每个约60g 的小面团，滚圆，休息10分钟。
6。杆扁后包入牛油馅，捏紧收口，滚圆。
7。将面包排好在烘盘上，放上一张不沾烘培纸后，再放另一个烘盘在面包上。
8。第二次发酵30分钟后，轻轻扫上蛋液，再沾上Oreo饼碎，即可放入预热烤箱，以180 ̊C烤15分钟。
9。面包取出后，立即放在架子上散热。
10。将冷却的面包收入不透风的容器里，可以缓慢面包老化的速度。
