辣椒糊 Chilli Paste

材料 ：

25g 辣椒干 （浸软，去籽）

3条 鲜辣椒 （去籽）

50g蒜头

50g 葱头

30g食油

1tsp 海盐

做法 ：

1。将所有材料 搅拌至顺滑，若太干，可添加食油。

2。将辣椒糊分别收在小罐子里，可冷藏保存较长时间。

核桃酥~2 Walnut Cookies

份量 ：33个 （每个约 15g）

材料 ：

120g 玉米油

20g 蛋液

85g幼糖

200g 面粉（过筛）

½tsp 发粉

¼tsp 苏打粉

¼tsp 海盐

60g 已烤香核桃 （略略弄碎）

涂面 ：

剩余的蛋液

做法 ：

1。将玉米油，蛋液和幼糖拌匀至糖溶化。

2。拌入粉类和海盐，最后加入核桃碎。

3。将面团分割出每个约 15g，搓圆后再略略压扁，轻轻地涂上蛋液。

4。放在烤盘上，送入已预热的烤箱，以 170°C 烤 18分钟，或至熟透。

原食谱来自 Bibi's Baking Journey 的宫廷核桃酥。