份量 ：12 个 （每个约 43g）
馅料材料 ：
2粒 红葱碎
1tbsp 虾米 （浸软，沥干，切碎）
5朵 香菇 （浸透，切小粒）
1片 木耳 （浸软，切幼丝）
200g 包菜 （切碎）
100g 胡萝卜丝
调味料 ：
2tbsp 麻油
1tbsp 生抽
1/3tsp 海盐
1/4tsp 胡椒粉
做法 ：
1。锅里烧热 2tbsp 油，爆香葱茸和虾米碎。
2。加入香菇粒，木耳丝和萝卜丝，略略翻炒。
3。加入包菜碎和调味料，稍微翻炒均匀即可盛起，备用。
中种面团材料 ：
200g 包粉 （过筛）
1/2tsp 酵母
120ml 水
做法 ：
将所有材料混合均匀，盖上湿布，置旁发酵 2 小时。
主面团材料 ：
全部 中种面团
100g 包粉 （过筛）
15g 奶粉
20g 幼糖
30ml 牛奶
20g 食油
1/8tsp 海盐
做法 ：
1。将所有材料混合均匀，搓揉成顺滑和不粘手的面团。
2。将面团分割成每个约 43g 的小面团，搓圆。
3。将一个小面团扞平，包入适量的馅料，捏紧收口。
4。将包好的包子底部垫上一张不粘烘焙纸，并排好在蒸盘上。
5。让包子发酵约 40 分钟。或至包子层出蓬松的感觉。
6。将发酵好的包子放入蒸锅里（不必预热），以中火蒸 15 分钟，熄火 2 分钟后，再掀开锅盖，取出包子。
刚包好的包子，将要进行第二次发酵。
被小女人咬了一口的包子，呵呵！
原食谱来自 Carol 的 笋丁辣肉包（包皮） 和 包菜秋叶包 （馅料）。
