小女人天地
Thursday, July 7, 2022
香草鸡汉堡 Herbs Chicken Sausage
份量 : 4 人份
材料 :
400g 鸡腿肉 (去皮,起骨)
½块 鸡精块
½tsp 海盐
½tsp 黑胡椒碎
½tsp 鲜百里香碎(Thyme)
½tsp 鲜鼠尾草碎(Sage)
做法 :
1。将鸡肉切丁,再剁碎。
2。拌入所有调味料,搅拌至起胶。
3。平均地分出 4 份,搓圆后再略略按扁。
4。将汉堡煎至两面金黄色即可。
做成迷你款,让孩子们带去学校的便当。
软曲奇 Soft Cookies
份量 :6 片(每片约 80g)
材料 :
105g 牛油
60g 黄糖
22g 幼糖
3g 海盐
50g 蛋液
82g 低筋面粉(过筛)
75g 中筋面粉(过筛)
2g 苏打粉
2g 发粉
50g 已烤香核桃碎
75g 巧克力粒
做法 :
1。将牛油,黄糖和幼糖拌打至蓬松,泛白。
2。拌入海盐。
3。将蛋液分 3 次加入并拌匀。
4。拌入所有粉类。
5。最后加入核桃碎和巧克力粒。
6。将面团收入冰箱冷藏 1 小时。
7。将面团分割成每个约 80g。
8。放在已铺上烘焙纸的烤盘上,放入预热烤箱,以 180°C 烤 17 分钟。
9。2 分钟后将饼干移至网架上待凉,即可。
原食谱来自嘟嘟网的
爆浆纽约软曲奇
。
香蕉花生酱玛芬 Banana Peanut Butter Muffin
份量 :12个 (每个口径约 7cm)
材料 :
250g 自发面粉(过筛,或以245g 低筋面粉 + 2tsp 发粉取代)
1tsp 发粉
75g 黄糖
2条 熟香蕉泥(约 200g)
100g 花生酱
2粒 鸡蛋 (打散)
25g 牛油溶液
125ml 牛奶
做法 :
1。将粉类与糖混合均匀,备用。
2。将香蕉泥与花生酱混合均匀,加入其余材料,拌匀。
3。最后拌入粉类和糖。
4。将面糊倒入纸杯里,放入预热烤箱,以 180°C 烤 18 分钟或至熟。
原食谱来自Tesco Real Food 的
Banana Peanut Butter Muffins Recipe
.
五香炸肉 Air Fried Five Spice Pork Belly
材料 :
500g 花肉片(去皮)
1粒 鸡蛋
腌料 :
¼tsp 海盐
⅛tsp 胡椒粉
½tsp五香粉
1tsp 姜茸
1tsp 蒜茸
1tsp黄糖
1tsp 麻油
2tsp 木薯粉
½tbsp 绍兴酒
½tbsp 生抽
做法 :
1。将所有材料与腌料混合,腌渍至少 4 小时。
2。将肉片以 200°C 气炸 8 分钟或至熟。
原食谱来自 Miki 的
Crispy Five Spice Pork Belly
.
烩饭 Chinese Style Risotto
材料 :(视乎个人份量,随心的)
熟饭
蒜茸
虾仁 (以适量盐,糖,胡椒粉腌渍)
肉碎(以适量麻油,生抽,胡椒粉腌渍)
西兰花
椰菜花
酱汁材料 :(适量份量)
海盐
生抽
绍兴酒
浙醋
黄糖
胡椒粉
高汤 /水
做法 :
1。将西兰花和椰菜花略略烫熟(约 2 分钟),捞起。
2。爆香蒜茸,放入虾仁和肉碎,翻炒至半兽,加入西兰花和椰菜花,加入所有酱汁材料,小火煮开。
3。将适量玉米粉和水拌匀,倒入酱汁里,再次煮开。
4。淋在熟饭上即可。
温馨提示 :烩饭是一款可以煮得很随心的料理,材料变化也很多,就是冰箱有什么,就用什么的。
焦面香蕉芝士蛋糕 Banana Burnt Cheesecake
份量 :6" 活动模子一个
材料 :
250g 忌廉芝士 (Cream Cheese)
50g 幼糖
1粒 鸡蛋(大)
100g 熟香蕉(约1大条)
5g 柠檬汁
7g 面粉 (过筛)
4g 玉米粉
做法 :
1。将所有材料放入搅拌器里拌匀,倒入已铺上烘焙纸的模子里。
2。放入预热烤箱,以 200°C 烤35分钟,取出。
3。待完全凉透,连模子一起收入冰箱冷藏至少 6 小时,再脱模,切片供食。。
温馨提示 :小女人以香蕉叶取代烘焙纸,烘烤时发出淡淡的香蕉叶香味,别有一番风味。
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