香辣玉米片 Cornflakes Chivda

材料 ：
100g 玉米片 (Cornflake)
250g 腰果 (Cashew Nut)
300g 花生 (Peanut)
100g 葡萄干(Raisin)
1串 咖喱叶 （只取叶子）
适量 食油

调味料 ：
1.5tbsp 黄姜粉
1.5tbsp 辣椒粉
1tbsp 幼糖
1.5tsp 海盐

做法 ：
1。将玉米片放入滚油里，约10秒后即捞起，沥干油份。
2。放入咖喱叶，约30秒后捞起，沥干油份。
3。放入腰果，炸至浅金黄色，捞起，沥干油份。
4。放入花生，炸至浅金黄色，捞起，沥干油份。
5。最后放入葡萄干，炸至膨胀，即捞起，沥干油份。
6。将调味料趁热洒上，轻轻拌匀。
7。待完全冷透后，收入不透风罐子里。


温馨提示 ：调味料的粉料可随个人口味而调整。

软糕 Soft Glutinous Roll

份量 ：8" x 11" 长方浅蛋糕模一个

材料 ：
200g 水
5片 斑斓叶
115g 幼糖
150g 糯米粉 (Glutinous   Flour)
40g 澄面粉 (Wheat Starch)
15g 木薯粉 (Tapioca Starch)
1tsp 葡萄籽油

少许 糕粉（或将糯米粉以小火炒5分钟发，待凉即可）

色料 ：
1把 蓝花
50ml 水

做法 ：
1。将蓝花略略冲洗，放入水里煮开，倒出蓝色的水，备用。
2。将斑斓叶和水煮开后，量出 180ml 水。
3。将幼糖倒入，拌至溶解。
4。混合好所有粉类，倒入热糖水和油，拌至顺滑，无粉粒。
5。将粉浆过筛，倒入已抹油的蒸盘上，放入预热蒸锅，大火蒸20分钟。
6。取出，涂上一层色素，待凉约30分钟。
7。用塑胶刮刀在周围刮一圈，慢慢卷起。
8。桌面上和刀撒上糕粉，将软糕轻轻切片。