百香果排骨 Passion Fruits Pork Ribs

份量 ：约 4 人份

材料 ：

700g 排骨

150g 百香果果肉（约 2½ 粒）

调味料 ：

1tbsp 生抽

½tsp 黑酱油

¼tsp 五香粉

60g 黄糖

做法 ：

1。将排骨与腌料混合均匀，腌渍 30 分钟。

2。将腌渍好的排骨和百香果果肉放入高压锅里，盖上锅盖，高压焖煮 10 分钟，让它自然排气。

3。打开锅盖后，收汁即可。

温馨提示 ：如果用煤气烹煮，可加入 200g 水，煮开后转中小火焖煮至排骨软腍即可。

榴莲牛油蛋糕 Durian Butter Cake

份量 ：6" 正方形模子一个

材料 ：

175g 牛油

125g 幼糖

3粒 鸡蛋

190g 榴莲果肉

175g 自发面粉 （过筛）

¼tsp 苏打粉

½tsp 海盐

35g 牛奶

做法 ：

1。将粉类和海盐拌匀，备用。

2。将牛油和幼糖拌打至泛白，蓬松。

3。逐粒鸡蛋加入，拌打均匀。

4。加入果肉，拌打均匀。

5。拌入粉类和牛奶，拌匀。

6。将面糊倒入模子里，略略将表面弄平。

7。放入预热烤箱，以 170°C 烤 45 分钟，或至熟透。

8。待凉切片，即可。