弃种馒头 Steamed Mantao with Sourdough Discard

份量 ：10个 （每个约 54g）

材料 ：

250g 包粉 （过筛）

40g 幼糖

80g 牛奶

165g 弃种

10g 玉米油

做法 ：

1。将所有材料混合成团，加入玉米油。

2。继续搓揉至顺滑。

3。将面团搓圆，休面 10 分钟。

4。平均分割成 10 个小面团，搓圆。

5。置旁发酵 2 小时。

7。放入预热蒸锅，中火蒸 10 分钟，熄火。

8。让包子继续待在蒸炉多 2 分钟，即可取出。