Tuesday, March 11, 2014
五香烤鸡 Five Spice Roasted Chicken
材料 :
1只 甘榜鸡(洗净,去除内脏)
腌料 :
2tbsp 生抽
2tbsp 蚝油
1tbsp 姜汁
1tbsp 蒜茸汁
1tbsp 葱头仔汁
1tbsp 盐
1/2tbsp 麻油
2tsp 五香粉
1/2tsp 胡椒粉
2tbsp 蜜糖 (涂抹在烤好的鸡上)
做法 :
1。混合所有腌料 (除了蜜糖),涂抹在鸡身内外后放入容器里,再放入冰箱腌至少3小时或隔夜。
2。放入预热烤箱,以220°C 烤箱45分钟或至熟(期间必须翻转鸡只, 好让上色均匀)。
3。取出,涂上蜜糖即可。
原食谱源自篮赛珍老师。
香蕉巧克力松饼 Banana Chocolate Muffin
份量 : 12个 (口径 5cm, 高4.5cm)
材料:
125g 牛油
75g 幼糖
2粒 蛋150g 特幼面粉
1/2tsp 发粉
1/4tsp 苏打粉
2tbsp 可可粉
100ml 巧克力牛奶
150g 香蕉泥
70g 巧克力粒
适量 香蕉
做法 :
1。将牛油和糖打至蓬松泛白。
2。逐粒蛋加入,拌匀。
3。加入所有过筛的粉类和牛奶,搅拌至无粉粒状的面糊。
4。最后,拌入香蕉泥和巧克力粒。
5。将面糊倒入小纸杯里,至7分满。
6。将一条香蕉直切一半后,再切成约3cm长,再插入面糊中。
7。放入预热烤箱,以180°C 烤30分钟即可。
原食谱取自于Sonia 的 Chocolate Banana Muffins。
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