奥利奧牛油蛋糕 Oreo Butter Cake

份量 ：7" 方形模子一个

蛋黄糊材料 ：

230g 牛油

140g 幼糖

4粒 蛋黄

200g 自发面粉（过筛）

40ml 牛奶

50g 奥利奥饼干（去除奶油馅，略略弄碎）

蛋白糊材料 ：

4粒 蛋白

20g 幼糖

做法 ：

1。将牛油和幼糖打发，逐粒蛋黄加入，并拌匀。

2。加入一半面粉和一半牛奶，轻轻拌匀。

3。将剩余的面粉和牛奶，加入，拌匀，备用。

4。将蛋白打至起泡，分 2 次加入幼糖，拌打至湿性发泡。

5。将 1/2 的蛋白糊加入蛋黄糊里，轻轻地以切拌方式混合。

6。将步骤（5）的面糊倒入剩余的蛋白糊里，轻轻地以切拌方式混合。

7。将混合好的面糊倒入已铺上烘焙纸的模子里，放入预热烤箱，以 160°C 烤 50分钟，或至熟透。

8。取出后，放在网架上散热。

原食谱来自 No Frills Recipes 的奥利奥牛油蛋糕。