香蕉面包 （无奶，无水，无牛油）Banana Buns

份量 ：10 粒（每粒约 60g）

材料 ：

230g 熟透香蕉泥

1tsp 柠檬汁

30g 黄糖

50g 玉米油

350g 高筋面粉（过筛）

5g 酵母

½tsp 海盐

90g 葡萄干（用开水浸 30分钟，沥干）

做法 ：

1。将香蕉泥，柠檬汁，糖和油混合均匀，备用。

2。将高筋面粉，酵母和盐混合，加入香蕉混合物里，搓揉成团。

3。将面团继续搓揉至顺滑，有弹性。

4。盖上湿布，置旁发酵 1 小时，或至双倍大。

5。将面团取出，排气。

6。平均地分割出每个约 60g 的小面团，搓圆再扞长，放入适量的葡萄干，卷起，再将两端捏紧，搓圆，放在已铺上烘焙纸的烤盘上。

7。进行第二次发酵，约 60 分钟，或至双倍大。

8。放入预热烤箱，以 170°C 烤 18 分钟，或至熟透。

面包内部组织松软，还有浓郁的香蕉味，好好吃。

原食谱来自 Happy Sharing 的 超软香蕉面包。

瑞士排骨 (高压锅）Swiss Pork Ribs

份量 ： 约 4 人份

材料 ：

500g 排骨

2粒 马铃薯（削皮，切小块）

1粒 洋葱（切角）

4粒 葱碎

腌料：

1tbsp 生抽

1tbsp 玉米粉

2tsp 黄糖

½tsp 胡椒粉

½tsp 苏打粉

酱汁材料 ：

1tbsp 番茄酱

1tbsp 咖喱粉

1tsp 黄糖

¾tsp  海盐

100ml 水

做法 ：

1。将排骨汆水，洗净，沥干。

2。将排骨与腌料混合，腌渍至少 3 小时。

3。将排骨以 180°C 气炸 10 分钟，取出备用。

4。以高压锅的 Sauté 功能，将适量油和葱碎爆香，加入所有酱汁材料，拌匀。

5。加入排骨，马铃薯和洋葱，拌匀。

6。盖上锅盖，高压煮 6 分钟，让其自然排气。

7。打开锅盖后，再以 Sauté 功能把酱汁收干，即可盛碟。

温馨提示 ：可在步骤（6）后将排骨，马铃薯和洋葱扫上一层牛油，放入预热烤箱，以 200°C 烤 20 分钟，再倒入酱汁，味道更加香浓。

原食谱来自 Eat What Tonight 的 Swiss Grilled Pork Ribs.

韩式辣炒鸡块 Stir Fried Korean Style Spicy Chicken (Dak Galbi)

材料 ：

500g 鸡腿（起骨，去皮，切小块）

¼个 包菜（切丝）

1条 萝卜（削皮，切丝）

1粒 洋葱（切丝）

适量 莫扎里拉芝士碎（Shredded Mozzarella Cheese)

腌料 ：

2tbsp 韩式辣椒酱（Korean Gochujang)

2tbsp 米酒

1tbsp 生抽

1tbsp 黄糖

1tbsp 蒜茸

½tbsp 干辣椒碎 （Chilli Flakes)

1tsp 姜茸

1tsp 咖喱粉

少许 黑胡椒碎

做法 ：

1。将鸡肉欲和腌料混合均匀，腌渍至少 2 小时。

2。锅里放入适量油，依序放入包菜，萝卜，洋葱和鸡块，大火翻炒至熟，盛碟。

3。趁热铺上芝士碎，即可。

原食谱来自 My Korean Kitchen 的 Dak Galbi.