份量 : 约14粒 (小杯子口径约7cm,高3cm)
材料 :
3粒 冷鸡蛋
120g 黄糖
180g 熟香蕉泥
150g 特幼面粉
1/2tsp 发粉
1/4tsp 苏打粉
100g 玉米油
做法 :
1。将所有粉类过筛2次备用。
2。将冷鸡蛋,黄糖和香蕉泥拌打至浓稠。(我用Thermomix 以速度4拌打5分钟)
3。加入粉类,拌匀至无粉粒状。
4。加入玉米油,拌匀。
5。将面糊倒入小纸杯至9分满,放入预热烤箱,以160°C烤40分钟即可。
原食谱来自Sonia 的 Spongy Banana Cupcakes。