焗三文鱼通粉 Baked Macaroni with Salmon

材料 ：
1片 香煎桔子三文鱼
芥兰花
通粉
Shredded Mozzarella Cheese
牛奶

调味料：
Parmesan Powder
黑胡椒碎
盐

做法 ：
1。三文鱼去骨拆肉备用。
2。芥兰花洗净，切小棵后，以水煮法煮熟备用。
3。通粉放入开水里，加入少许盐，煮至喜爱的软度，捞起沥干备用。
4。将适量的通粉，三文鱼和芥兰花放入一个耐热陶瓷碗里，撤上调味料，再加入少许牛奶，混合均匀。
5。铺上芝士丝，放入预热Air Fryer 以180°C烤10分钟或至金黄色即可。

马铃薯乳酪煎饼 Potato & Cheese Pancake

材料 ：
200g 马铃薯（切小块）
100g 中筋面粉 （过筛）
50g 全麦面粉
2tbsp 油
45ml 热牛奶
2支 葱花
30g 芝士丝

调味料 ：
1/4tsp 盐
少许 胡椒粉

做法 ：
1。将马铃薯隔水蒸熟后，趁热压成泥状。
2。将面粉，油和调味料混合，倒入热牛奶，搓揉成团。
3。最后加入葱花和芝士丝，混合均匀。
4。盖上湿布让面团休息30分钟。
5。将面团平均分成6个小面团，滚圆后压扁，再扞成直径约15cm。
6。锅里烧热少许油，放入饼，以中小火煎至两面呈金黄色即可。


食谱源于Carol的马铃薯起司青葱煎饼。

火腿菠菜派 Ham & Spinach Quiche

材料 ：
1份 咸派皮

馅料 ：
120g 火腿 （切条）
120g 菠菜 （切小段）
1/2tbsp 葱头茸
2粒 蛋 （打散）
80ml 牛奶
80ml 鲜奶油 （Whipping Cream）
1/8tsp 盐
少许 胡椒粉
50g Shredded Mozzarella Cheese

做法 ：
1。锅里烧热少许油，爆香葱头茸，放入火腿条，略炒。
2。加入菠菜， 翻炒至熟。
3。将蛋，牛奶，鲜奶油，盐和胡椒粉混合。
4。把炒好的菠菜和火腿片排在派皮上，倒入蛋液，撤上芝士。
5。放入预热烤箱，以180°C烤40分钟或至金黄色即可。



炒好的馅料。

食谱源于Ann 的 Ham & Spinach Quiche.

基本咸派皮 Basic Savoury Crust Pastry

材料 ：
200g 面粉 （过筛）
100g 冷牛油
4 - 5tbsp 冷水

做法 ：
1。将所有材料放入盘里，用手搓揉成团。
2。盖上保鲜纸后，收入冰箱冷冻15分钟。
3。取出，将面团放在2张保鲜纸内，捍成圆形（比派盘多阔1“），放入派盘里，再以捍面棍将多余的面团拿掉。
4。以叉子在面团上刺洞。
5。收入冷冻库，冷冻15分钟。
6。取出，铺上一张锡纸，再放入豆类或另一个较小的烤盘（避免派皮膨胀），放入预热烤箱，以180°C烤20分钟，取出备用。