韩式烧烤骨 Korean Style Roasted Ribs

份量 ：5 -  6 人份

材料 ：

1kg 排骨

腌料 ：

3tbsp 韩式辣椒酱 （Gochujang）

1tbsp 芝麻酱

1.5tbsp 生抽

1.5tbsp 米酒

1.5tbsp 幼糖

1.5tbsp 蜜糖

1.5tbsp 麻油

1.5tbsp 姜蓉

1.5tbsp 蒜蓉

做法 ：

1。将排骨洗净，沥干水分后，与腌料混合，腌渍至少 2 小时。

2。把腌渍好的排骨排在烤盘上，放入已预热烤箱，以 180°C 烤 20分钟，翻面后再多烤 20 分钟，即可。

香蕉布朗尼 Banana Chocolate Brownies

份量 ：8" 方形烤盘一个

干性材料 ：

125g 低筋面粉 

40g 无糖可可粉

3/4tsp 苏打粉

3/4tsp 发粉

1/8tsp 盐

130g 幼糖

湿性材料 ：

1粒 鸡蛋 

250g 熟香蕉（已剥皮）

60ml 玉米油

60ml 水

120ml 牛奶

装饰 ：

适量香蕉片

做法 ：

1。将香蕉略略压烂，备用。

2。将感干性和湿性材料分别混合均匀，备用。

3。将干性材料倒入湿性材料里，以切拌方式混合均匀。

4。将蛋糕糊倒入已铺上烘焙纸的烤盘里，再轻轻地放上香蕉片。

5。放入预热烤箱，以 180°C 烤 35分钟，或至熟。

5。让蛋糕与烤盘一起待凉，再取出切开。

原食谱来自 Anncoo Journal 的 Banana Chocolate Brownies.

芋头肉卷 Yam & Meat Roll

份量 ：8 条

材料 ：

300g 芋头（去皮，切小粒，蒸熟）

400g 肉碎

150g 虾仁（切粒状）

1棵 葱花

1张 腐皮 （剪成 8 小张）

调味料 ：

1/4tsp 五香粉

1/2tsp 胡椒粉

1tsp 盐

1tsp 麻油

1tbsp 玉米粉

做法 ：

1。将所有材料（除了芋头）和调味料搅拌至起胶。

2。加入芋头粒，拌匀。

3。将馅料平均分成 8 份，再用腐皮包卷起来。

4。以中火将肉卷煎至金黄色，或熟透即成。

竹枝白果瘦肉汤 Beancurd and Gingko Soup

份量 ：约 4 人份

材料 ：

300g 肉眼

3条 竹枝（浸软，剪小段）

20粒 白果（去壳，去衣，去芯）

5瓣 蒜头

1.5L 水

调味料 ：

适量 盐

做法 ：

1。将排骨汆水，洗净，沥干。

2。把所有材料（除了竹枝）放入汤锅里，大火煮开后，转中火煲约 1 小时，或至适合的份。

3。加入竹枝段，多煮约 15分钟，加入调味料，即成。