份量 :8份
材料 :
2杯 面粉 (过筛)
2tsp 发粉
1/2tsp 苏打粉
1/2tsp 海盐
1/2杯 牛油 (切小块)
1粒 鸡蛋 (分出蛋白与蛋黄)
3tbsp 蜜糖
1/3杯 酸奶 (1/3牛奶 + 1/2tsp 米醋)
上层配料 :(拌匀)
2tbsp 黄糖
1/2tsp 肉桂粉
做法 :
1。将所有粉类和盐混合,加入牛油块,拌匀。
2。将蛋黄,蜜糖和酸奶拌匀后,倒入牛油混合物里,快速搅拌成团。
3。将面团扞成 0.5" 厚,直径 8" 的圆形。
4。将蛋白以叉子拌打至起泡,涂在面团上。
5。均匀地撒上配料,再平均地将面团分切成8份。
6。放入预热烤箱,以200°C 烤10分钟,取出。
7。待稍微凉后,淋上少许炼奶,即可。
食谱源于Cooking for you 的 Glazed Cinnamon Scones.