简易韩式排骨 Air Fried Korean Style Ribs

份量 ： 约 4 人份

材料 ：

900g 排骨

腌料 ：

1tsp 海盐

¼tsp 黑胡椒碎

调味料 ：（混合均匀）

¼杯 韩式辣椒酱 （Gochujang）

¼杯 番茄酱

1tbsp 辣椒酱（小女人用 Lingham's Extra Hot Chilli Sauce)

做法 ：

1。将排骨洗净沥干后与腌料混合均匀，腌渍至少 1 小时。

2。将排骨抹上调味料。

3。放入气炸锅，以 190°C 气炸 20分钟。

原食谱来自 Marion 的 4-ingredient Korean Pork Ribs。

芋头凤尾虾 Crispy Taro Prawn

材料 ：

12尾 大虾（去壳留尾，去肠泥）

虾腌料 ：

1tsp 玉米粉

¼tsp海盐

¼tsp 胡椒粉

少许 麻油

芋泥材料 ：

300g 芋头 （去皮，切块）

15g 澄面粉

100g 白油

芋泥调味料 ：

1tsp 蚝油

¼tsp 海盐

¼tsp 黄糖

¼tsp 五香粉

¼tsp 胡椒粉

做法 ：

1。将虾洗净，沥干，与腌料混合均匀，腌渍 30 分钟，备用。

2。将芋头蒸熟，趁热压成泥，再与澄面粉，白油和所有调味料混合均匀，收入冰箱冷藏 1 小时。

3。将芋泥取出，略略分成 12 份。

4。将芋泥略略压扁，包入虾，只露出尾巴部分。

5。将芋泥虾放入热油里，以中小或炸至金黄色，捞起，沥干油，即可。

酸辣菜 Sour and Spicy Mustard Stew

份量 ：约 6 人份

材料 ：

2粒 芥菜 （中型）

600g 烧猪骨（切块）

6片 姜片

10g 阿叁皮

5条 辣椒干（浸软）

2粒 番茄（切角）

3粒 咸水梅

3L 水

调味料 ：

1tbsp 生抽

1tbsp 蚝油

做法 ：

1。将芥菜洗净，切大段。

2。锅里烧热少许油，爆香姜片，辣椒干和阿叁皮。

3。加入番茄，略略翻炒。

4。加入其余材料和调味料，大火煮开后，转中小火焖煮约 30 分钟，即可。

温馨提示 ：若不喜欢芥菜的苦涩味，可以不要内部的嫩叶。