蔬菜汉堡 Mixed Vegetable Burger

份量 ： 4 人份

材料 ：

1小条 萝卜（屑皮，切碎）

半粒 洋葱碎

300g 肉碎

1粒 鸡蛋

50g 鲜奶油（Whipping Cream) / 牛奶

10g 面粉

调味料 ：

2g 海盐

20g 生抽

少许 胡椒粉

做法：

1。将萝卜碎和洋葱碎略略爆香，待凉备用。

2。加入其余材料和调味料，搅拌至起胶。

3。煎锅里烧热适量油，放入 ¼ 份肉浆，中小火煎至金黄色，翻面再煎至金黄色或熟透。

温馨提示 ：煎汉堡时，尽量避免压按，这样可导致水分流失，汉堡变得干巴巴的。

原食谱来自 Shania 的 汉堡本身。

粢饭 Rolled Rice

份量 ： 4人份

材料 ：

200g 糯米（洗净，沥干）

160g 水

30g 椰浆 （可省略）

¼tsp  海盐

馅料 ：

1孖 油条 （分4份）

100g 榨菜条

适量 肉丝

做法 ：

1。将糯米，水，椰浆和盐放入饭锅里煮熟。

2。锅里放入少许麻油，加入榨菜条和 1tsp 黄糖，略略翻炒，盛起备用。

3。桌面放上一张保鲜纸，铺上 ¼ 份的糯米饭，略略弄平。

4。放上 ¼ 份的榨菜条和适量肉丝，中间加入1段油条，将糯米饭卷成长柱形，压紧。

温馨提示 ：糯米无需预先浸水，可以以 1:0.8 的比例，放入电饭锅煮熟。