韩式ABC炖软骨 （高压锅）Korean Style ABC Soft Bone Stew

份量 ：5－ 6 人份

材料 ：

1粒 洋葱（去衣，切角）

2瓣 蒜头（略略拍扁）

3粒 中型番茄（去蒂，切角）

2条 红萝卜（削皮，切角）

2个中型马铃薯（削皮，切角）

700g 软骨

3棵 青葱（去根）

调味料 ：

70ml 生抽

60ml 味醂

3tbsp 韩式辣椒酱（Gochujang）

½tsp 海盐

½tsp 黄糖

¼tsp 黑胡椒碎

做法 ：

1。软骨洗净，汆水，沥干，备用。

2。以高压锅的 Sauté 功能，爆香洋葱，蒜头和番茄。

3。略略压按番茄，加入红萝卜，马铃薯，软骨和调味料，略略翻炒。

4。加入青葱，盖上锅盖，高压煮 8 分钟，让其自然排气。

5。如有需要，可以把酱汁煮浓即可。

温馨提示 ：如果不是用高压锅，可以加入 500ml 水，以煤气方式焖煮至肉熟软。

豆浆布丁 Soya Milk Pudding

材料 ：

3g 菜燕条（剪短，浸软，沥干）

⅓tsp 菜燕粉

110g 幼糖

160ml 水

1L 市售无糖豆浆

做法 ：

1。将菜燕粉和幼糖拌匀。

2。加入水和已浸软的菜燕条，拌匀。

3。以中小火煮至菜燕条溶解，期间需不时搅拌。

4。倒入豆浆，小火煮开后，倒入小瓶子里，待凉。

5。收入冰箱冷藏至少 4 小时，即可。

双重巧克力玛芬 Double Chocolate Muffin

份量 ： 11个 （每个口径约 7cm）

材料 ：

250g 面粉 （过筛）

2½tsp 发粉

25g 可可粉（过筛）

¼tsp 海盐

125g 幼糖

250g 牛奶

90g 玉米油

1粒 鸡蛋（大）

150g 巧克力粒

做法 ：

1。将粉类过筛后，加入海盐和幼糖，混合均匀，备用。

2。将牛奶，玉米油和鸡蛋，拌匀。

3。将干粉类倒入牛奶混合物里，加入巧克力粒，略略拌匀（无需将面糊搅拌得顺滑）。

4。将面糊倒入纸杯里，放入预热烤箱，以 180°C 烤 20 分钟，或至熟透。

原食谱来自 Zoe 的 Chocolate Chocolate Chip Muffins。