莲藕汤 Lotus Root Soup

材料 ：
莲藕
红枣
排骨

做法 ：
1。莲藕削皮，切片，排骨洗净，飞水。
2。红枣去种子。
3。将所有材料加水，烧开后转小火煲2小时或至所需的份量。
4。加上少许盐调味。


后记 ：
其实所谓老火汤，讲的就是火候，只要水煮开后再以小火煲上2小时，熄火后让汤在锅内待1小时，任何汤都会好喝。

糖醋肉扒 Sweet& Soup Pork Chop

材料 :

8片 肉排

调味料 ：

3大匙 酱油
3大匙 白醋

3大匙 糖

做法 ：

1。肉排用调味料腌15分钟 （当然越久越入味〕。

2。把油烧热，将肉排煎至熟。

3。锅内留下1大匙油，将肉排，剩余的腌汁和2大匙水，煮至汁收干。