Thursday, May 19, 2016

吊片蒸肉饼 Steam Meat Patties with Dried Cuttlefish


份量 : 约 4 人份

材料 :
1片 吊片 (浸软)
250g 肉碎

调味料 :
1/4tsp 海盐
1/2tsp 糖
1/2tsp 麻油
1tbsp 玉米粉
1tbsp 水
少许 胡椒粉

做法 :
1。将吊片洗净后,切碎,备用。
2。将所有材料和调味料混合,搅拌至起胶。
3。平铺在蒸盘上,放入预热蒸炉,大火蒸10分钟或至熟。
4。淋上1tsp香葱油,即可。

小王子7岁生日蛋糕 Doraemon Fondant Birthday Cake


上两个星期是小王子 7 岁生日,
他老早就告诉妈妈说,
他希望有个鲜橙味,
哆啦A梦造型的生日蛋糕。

身为母亲,
一定尽其所能地实现他的愿望。
小女人决定用这个简单的图案,
完成他的生日蛋糕。

一直都犹疑不决,
不知我该以奶油或翻糖来装饰蛋糕,
直至他的生日前2天,
因为烘培店老板的一句话,
“翻糖蛋糕比较抢眼啊!”
才作出了这个决定。

从未接触过翻糖,
问了好友一些关于翻糖的细节,
也上网参考的一些影片,
就开始了我的第一个翻糖蛋糕,
哆啦A梦 蛋糕。

小女人用了2天时间完成这蛋糕,
前一天将蛋糕体烤好,
抹上芝士奶油,
收入冰箱冷藏,
第二天,再装饰上翻糖,即成。

小女人用了棉花蛋糕的食谱,
烤了2个不同口味的蛋糕,
鲜橙味 和 巧克力味,
配上芝士奶油。

分割好的蛋糕体。


切开后的生日蛋糕。

这是妈妈给小王子的生日套餐,
有红鸡蛋,肉丸长寿面和生日蛋糕,
并祝你身体健康,快高长大,
永远快乐。


浴缸里的小男孩 Little boy in a bath tub


小女人突然心血来潮,
做出了这个
《浴缸里的小男孩》。
趁热将熟饭搓捏成上图的形状,
配上日式咖喱,
即成了。
惹得孩子们的赞美,
不用5分钟,
即欢欢喜喜地把小女人的整个“作品”,
往肚子里塞进去!

这次的日式咖喱里加了
肉碎,鸿禧菇,洋薯粒和胡萝卜粒,
喜欢日式咖喱的百搭和方便。



青酱意大利面 Spaghetti in Pesto Sauce


份量 :1人份

材料 :
1小块 三文鱼
50g 意大利面条
4颗 啫喱番茄 (切半)

调味料 :
3tbsp 自制罗勒松仁青酱

腌料 :
少许 海盐
少许 黑胡椒碎

做法 :
1。将腌料涂抹在三文鱼上,放入预热 Air Fryer, 鱼皮向上,以180°C气炸10分钟或至熟。
2。将意大利面条依包装上的指示煮熟,捞起,沥干。
3。锅里放入青酱,以小火将已煮熟的面条,小番茄和青酱拌匀,盛碟。
4。配上三文鱼,即可。