份量 ：8" 分离式圆形模子一个
蛋糕层材料 ：
2粒 鸡蛋 （室温）
55g 幼糖
60g 低筋面粉 （过筛）
2tbsp 牛奶
2tbsp 玉米油
做法 ：
1。将鸡蛋和糖打至泛白和蓬松。
2。轻轻地以切拌方式加入面粉。
3。拌入牛奶和玉米油。
4。倒入一个底部铺上烘焙纸的烤模里，轻轻敲桌面数下以敲破大气泡。
5。放入预热烤箱，以 180°C 烤 20 分钟或至熟。
芋泥层材料：
350g 蒸熟芋泥
75g 幼糖
125ml 鲜奶油（Whipping Cream）
1/2tsp 紫薯粉
做法 ：
将所有材料以叉子混合均匀，倒在已凉透的蛋糕体上。
芝士层材料 ：
250g 忌廉芝士 （Cream Cheese）
1/2杯 幼糖
3粒 鸡蛋
1tbsp 面粉
125ml 鲜奶油 （Whipping Cream）
做法 ：
1。将所有材料倒入食物搅拌器里，拌至顺滑。
2。将面糊倒在芋泥层上。
3。放入预热烤箱，以 180°C 烤 35 分钟。
4。取出，待蛋糕凉透后，连模子一起收入冰箱至少 4 小时再切片供食。
原食谱来自 Katherine Kwa 的芋头芝士蛋糕。
