小女人天地
Friday, April 24, 2020
曼煎糕 (薄款)Apom Balik
份量 :约 10 片
材料 :
90g 面粉 (过筛)
50g 粘米粉
1/4tsp 苏打粉
1tsp 发份
1粒 鸡蛋
110g 水
1/4tsp 海盐
30g 幼糖
内陷材料 :
花生碎
粗糖
甜玉米浆
牛油
做法 :
1。将所有材料混合均匀,置旁 20 分钟。
2。将煎锅烧热,无需抹油,放入适量的面糊,以舀子的底部将面糊抚平,加入适量的内陷,当饼皮已呈褐色,即可将饼皮对折,取出,放在网架上。
温馨提示 :曼煎糕需趁热供食,回潮后就变得不脆了。
优格马铃薯煎饼 Yogurt Hash Brown
份量 :约 4 人份
材料 :
400g 马铃薯 (削皮,蒸熟,趁热压烂,切勿压成泥)
5tbsp 原味优格
80g 普通面粉
1粒 洋葱碎
调味料 :
1tsp 海盐
1/4tsp 胡椒粉
做法 :
1。将所有材料混合均匀,取出适量份量,搓圆后再压扁,煎至定型,翻面再煎另一面,即可。
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