试了好几种不同调味的卤肉,
这款可是最合小女人的口味了。
嗜辣的小女人还加入3条辣椒干,
微辣的卤肉,
很好下饭的一道菜肴,
家人一下子就吃完了。
份量 :5 - 6 人份
材料 :
700g 五花肉
4粒 熟鸡蛋 (剥壳)
5瓣 蒜头 (略略拍扁)
300ml 水 (须盖过肉)
调味料 :
0.5 tsp 五香粉
0.5 tbsp 鱼露
1tbsp 蚝油
1tbsp 黑酱油
2tbsp 生抽
2tbsp 糖
3条 辣椒干 (浸透,去籽)
做法 :
1。将花肉切成喜爱的大小,汆水备用。
2。锅里烧热适量的油,爆香蒜头,加入所有调味料,略略炒香。
3。加入花肉,翻炒至上色,加入水和鸡蛋。
4。以大火煮开后,转小火焖煮至肉软。