泰式猪扒沙拉 Thai Style Grilled Pork Salad

份量 ： 约 4 人份

材料 ：

4片 猪扒 （约 400g）

4粒 葱头 （切薄片）

1棵 芫茜（切碎）

1棵 葱花

适量 薄荷叶（切幼丝）

腌料 ：

1tbsp 蚝油

1tsp 黄糖

¼tsp 黑胡椒碎

2瓣 蒜蓉

2条 芫茜根（切碎）

酱汁材料 ：（拌匀）

1tsp 辣椒碎

2tsp 黄糖

1tbsp 鱼露

2tbsp 青柠汁

做法 ：

1。将猪扒与腌料混合均匀，腌渍 1 小时。

2。将猪扒以 180°C 气炸 15 分钟，或至熟透。

3。将猪扒切斜片，淋上酱汁和其余材料，拌匀即可。

番茄优格咖喱鸡 Tomato Yogurt Curry Chicken

材料 ：

1只 鸡 （约 1.5kg，切块）

4粒 番茄 （切块）

500g 水

100g 原味优格

腌料 ：

1tsp 海盐

1tsp 黄姜粉

咖喱香料 ：

5tbsp 食油

2粒 洋葱碎

2tbsp 姜蓉

2tbsp  蒜蓉

1tsp 黄姜粉

2tsp 辣椒粉

2tsp 海盐

2tbsp 芫茜粉

2tbsp 番茄膏

2tbsp 黄糖

做法 ：

1。将鸡肉块与腌料混合均匀，腌渍 30 分钟。

2。将咖喱香料爆香，加入鸡块，略炒均匀。

3。加入番茄块和水，大火煮开后，转中小火焖煮约 25分钟，或至鸡肉软稔。

4。加入优格，拌匀后，待再次煮开，即可。