辣豆豉排骨 （高压锅）Spicy Fermented Black Bean Ribs

份量 ：约 4 人份

材料 ：

600g 排骨

1tbsp 玉米粉

1tbsp 蒜茸

1tbsp 姜蓉

4条 小辣椒碎

腌料 ：（混合均匀）

½tsp 黑酱油

½tsp 黄糖

½tsp 胡椒粉

1tsp 蚝油

1tbsp 绍兴酒

1tbsp 豆豉（剁碎）

做法 ：

1。将排骨汆水，洗净，沥干。

2。将排骨，腌料和其余材料混合，腌渍 10 分钟。

3。将排骨放入高压锅里，加入 50ml 水，关上锅盖。

4。再以高压烹煮 20 分钟，即可。