炒沙葛 Stir Fried Yam Bean

材料 ：
1粒 中型沙葛（削皮，切幼丝）
3朵 香菇 （浸透，切片）
适量 肉碎
适量 小虾仁 （去壳）

调味料 ：
蚝油
生抽
胡椒粉
幼糖

做法 ：
1。将沙葛丝放入干净的锅子里，以小火翻炒至软，盛起沥干，备用。
2。锅里放入适量油，倒入香菇片，肉碎和虾仁，翻炒至熟。
3。加入沙葛丝和适量的调味料，翻炒均匀，试味（如果喜欢较多酱汁，可适量的加入沥出的沙葛水），即可盛碟。



温馨提示 ：可用洗净的生菜抱着沙葛吃，鲜甜美味。此外，也可将这沙葛当作馅料，包入包子或春卷皮里，变成不同的料理。

玉米肉碎汤 Corn & Minced Meat Soup

材料 ：
江鱼仔汤底
玉米粒
蟹柳
肉碎
鸡蛋

做法 ：
1。将汤底煮开后，加入肉碎，以叉子将肉碎弄散。
2。加入玉米粒和蟹柳，关上盖，再次煮开。
3。将鸡蛋倒入，并以叉子略略弄散，熄火，焖约5分钟即可。