番薯蛋 Sweet Potato Balls

份量 ： 26粒 （每粒约 15g）

材料 ：

270g 橙色番薯（削皮切丁）

45g 幼糖

100g 木薯粉

2tbsp 食油

做法 ：

1。将番薯丁隔水蒸熟，压成泥。

2。趁热加入幼糖，拌匀。

3。加入木薯粉，搓揉成团。

4。双手沾上少许油，将面团分割成每粒约 15g，搓圆并沾上一层薄薄的油。

5。放入气炸锅，以 180°C 气炸 15 分钟，即可。

气炸五香肉丸 Air Fried Five Spiced Meat Ball

份量 ：6 - 7 人份

材料 ：

500g 肉碎

½条 萝卜（削皮，切碎）

3瓣 蒜茸

3粒 葱茸

½粒 鸡蛋 （打散）

1tbsp 木薯粉

6片 苏打饼（捣碎）

调味料 ：

½tsp 五香粉

½tsp 生抽

½tsp 麻油

少许 胡椒粉

做法 ：

1。将所有材料和调味料混合，搅拌至起胶，收入冰箱冷藏 30 分钟。

2。将肉酱搓成小肉丸，抹上一层薄薄的油。

3。放入气炸锅，以 180°C 气炸 15 分钟或至熟（视乎肉丸的大小）。

黄梨蒜茸鸡 Air Fried Pineapple Garlic Chicken Leg

材料 ：

3只 全鸡腿（切半）

腌料 ：（搅拌成泥）

300g 熟黄梨

2瓣 蒜茸

3条 小辣椒

½tsp 海盐

2tbsp 食油

做法 ：

1。将鸡肉与腌料混合 30 - 45分钟（切勿腌渍过久而影响肉质的口感）。

2。将鸡肉放入气炸锅，以 200°C 气炸 18分钟。

3。将剩余的腌料以小火煮开，可以蘸鸡肉或淋在鸡腿上。