气炸孜然杏鲍菇 Air Fried Eryngii Mushroom with Cumin

材料 ：

6个 杏鲍菇 （横切，手撕粗丝）

1粒 鸡蛋 （打散）

1tbsp 食油

2tbsp 玉米粉

腌料 ：

¼tsp 海盐

少许 黑胡椒碎

调味料 ：

½tsp 辣椒粉

½tsp 孜然粉

做法 ：

1。将杏鲍菇条和腌料混合，腌渍 10 分钟。

2。将蛋液，食油和玉米粉拌匀，再倒入杏鲍菇条里，拌匀。

3。分 2 次倒入气炸锅里，以 200°C 气炸 13 分钟，每隔 5 分钟翻转一下。

4。取出后撒上调味料，拌匀，即可。

泡菜煎饼～2 Kimchi Pancake

这次试着在粉浆里加入糯米粉，

口感更好。

份量 ：2片 （每片口径约 24cm）

材料 ：

110g 面粉（过筛）

50g 糯米粉

1粒 鸡蛋将（打散）

150g 牛奶

100g 泡菜（切条状）

20g 葱段

调味料 ：

½tsp 海盐

1tsp 麻油

蘸酱材料 ：（拌匀）

1瓣 蒜茸

1tbsp 生抽

¼tsp 干辣椒碎（Chilli flakes）

¼tsp 幼糖

¼tsp 黑醋

做法 ：

1。粉类拌匀，加入蛋液和牛奶，拌至无粉粒。

2。加入调味料，拌匀。

3。倒入泡菜条和葱段，拌匀。

4。煎锅里烧热适量油，倒入半份面糊，小火煎至金黄色，翻面再煎至金黄色，盛碟即可。