苹果泡沫遮哩 Beer-liked Apple Jelly

材料 ：
500ml 纯苹果汁
30ml 柠檬汁
10g Gelatine Powder （加入20ml水，浸5分钟）
20g 蜜糖
30g 糖

做法 ：
1。将100ml的果汁和糖以隔水蒸煮方式加热至糖溶解。
2。将浸好的gelatine powder 相同以隔水蒸煮方式加热至完全溶解。
3。把（2）加入（1）内，再将其余的材料加入混合均匀。
4。取出100ml的遮哩混合液，放入冰箱中冷藏至凝固。
5。其余的遮哩混合液分别倒入杯子中，至8 分满。
6。放入冰箱中冷藏至凝固。
7。泡沫做法 ：将凝固了的（4）取出，以高速打成泡沫。再分别倒入凝固了的遮哩上（6）就完成。


原食谱取自于Carol 的苹果泡沫果冻。

蜜糖小蛋糕 Honey Cupcake

材料 ：
2 粒 鸡蛋
40g 幼糖
70g 面粉 （过筛)
10g 蜜糖
40g 溶化牛油
10g 炼奶
20g 牛奶
1/2tsp 香草精

做法 ：
1。将鸡蛋，糖和蜜糖以高速打至蓬松发白（约打10分钟）。
2。面粉分2次加入，每次必须拌匀。
3。再将牛油，炼奶，牛奶和香草精加入，并搅拌均匀。
4。模型中放入纸杯，倒入面糊至9分慢。
5。放入预热烤箱中以170 ̊C烤15分钟或至熟即可。


原食谱取自于Carol 的蜂蜜炼奶杯子蛋糕。

日式咖喱鸡派 Japanese Curry Chicken Pie

派皮料 ：
300g 面粉
150g 冷牛油 （切小粒状）
1/4tsp 盐
1tbsp 幼糖
4tbsp 冷水

馅料 ：
适量 日式咖喱鸡

做法：
1。将牛油，面粉，盐和幼糖拌匀。
2。加入冷水拌匀成面团，揉成圆形，以保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30 分钟。
3。将冷藏好的面团擀成5mm 厚，再用蛋挞模印出圆形。
4。把一片圆形面皮放入蛋挞模中，用手压贴在模里，加入适量的馅料，再用另一片圆形面皮盖上，并用手压紧收口。
5。涂上蛋液后，放入预热烤箱中，以180 ̊C烤35分钟或至熟即可。


派皮食谱取自于蓝赛珍老师。