材料 ：
1kg 一字排 / 猪仔骨（Baby Ribs）
3瓣 蒜米（切粗粒）
腌料 ：
1/2tsp 海盐
少许 黑胡椒碎
调味料 ：（拌匀）
1tbsp 蜜糖
3tbsp 绍兴酒
1/2杯 市售 BBQ酱
1/4杯 水
做法 ：
1。猪仔骨洗净，沥干，徒手将排骨后面的膜撕掉。
2。加入腌料，置旁 5 分钟。
3。以高压锅的 Sauté 功能将排骨稍微煎至微黄。
4。加入蒜头和所有调味料。
5。盖上锅盖，高压煮 20 分钟，让其自然排气。
6。当气压完全下降后，打开锅盖，再以 Sauté 功能收汁，即可。
原食谱来自简易食谱的焗烧排骨。
