加央包 Steamed Kaya Pau

材料 ：

325g 包粉 （中筋面粉）

45g 糖

1 tsp 即溶酵母

1/2 tsp 盐

1/2 tsp 发粉

20g 粟米油

200ml 温水

馅料 ：

加央 (或其他你喜爱的馅料）

做法 ：

1。先以温水溶解酵母，加入其余的材料，搓成软面团（如果面团太干或太湿，可以加减水的份量）。

2。以微湿的布盖好面团，休息30 分钟。

3。将面团搓成45g 的圆球，再休息5分钟。

4。把圆球稍微压扁，包入适量的馅料，捏紧收口。

5。将收口朝底，放在一张方形的小纸上。

6。放入预热蒸炉中，以大火蒸8 分钟即可。

温馨提示 ：切忌包入过量的馅料，造成收口不紧，而导致献料在蒸的过程中溢漏。