长豆腊肠焖饭 Braised Long Bean Rice

份量 ：3 - 4人份

材料 （A）：
4粒 小葱头 (切片）
1tbsp姜蓉
2tbsp 虾米 （洗净，浸透，沥干）
150g 肉碎 / 烧肉
1孖 腊肠 （洗净，去衣，切斜片）
8条 长豆（洗净，切成约3cm长）

调味料 ：
1tbsp 绍兴酒
1/2tsp 盐
1tsp 糖
1/4tsp 胡椒粉
少许 麻油

做法 ：
1。锅里烧热少许油，爆香葱片，加入其余材料，炒香后加入调味料拌炒均匀，盛起备用。


材料（B） ：
1.5杯 米
1/2tsp 油
270ml  水（水的份量须依米的种类而作调整）

米的调味料 ：
1tbsp 蒜米茸
1/2tsp 黑酱油
1/2tbsp 生抽
1/2tbsp 蚝油

做法 ：
1。将米洗净，沥干后加入油拌匀。
2。锅里烧热少许油，爆香蒜米茸，加入米和其余的调味料，拌炒均匀，盛起后加入水，一起倒入电饭锅。
3。启动电源，煲至收干水分，铺上炒好的豆角腊肠，继续煲至熟透，多焗5分钟，拌匀即可。