材料 :
江鱼仔
蒜米茸
姜片
葱段
调味料 :
盐
胡椒粉
做法 :
1。把江鱼仔清除鱼骨和内脏后,清洗干净,沥干备用。
2。锅里烧热少许油,放入江鱼仔,爆香后,盛起备用。
3。把所有材料和适量的水放入汤锅里,大火煮滚后,转中小火煮约30 - 40 分钟(视乎所需的分量)。
4。然后依个人口味加入调味料。
5。最后把汤过滤备用。
温馨提示 :由于江鱼仔已含一定的盐分,所以下调味料时,必须先试味。
可将汤水倒入小瓶子里,
再收入冰箱冷冻,
可当高汤的用途。
有需要时,取出一小瓶,
待解冻后,倒出所需的份量,
即可使用,非常方便。
No comments:
Post a Comment