宫保虾 Gung Bou Prawns

分量 ：约 3 人份

材料 ：
15只 大虾
1粒 小洋葱 （切角）
3片 姜
3瓣 蒜茸

腌料 ：
少许 海盐
少许 胡椒粉

酱料 ：
1/4 tbsp 蚝油
1/2 tbsp 生抽
2/3 tsp 糖
少许 黑酱油
少许 麻油

献汁 ：
玉米粉 + 水（搅匀）

做法 ：
1。将虾修剪好，取出肠泥，并清洗干净，沥干。
2。将虾与少许海盐和胡椒粉混合，腌渍 30 分钟。
3。锅里烧热油，爆香蒜蓉，姜片和洋葱角。
4。放入虾和酱料， 大火翻炒至熟。
5。如果觉得酱汁太稀，可调入适量献汁，拌匀即可盛碟。