鲤鱼造型啫喱 Koi Fish Jelly

材料 ：
适量 罐头桃子 （切小块）
适量 市售仙草 （切薄片后再用手稍微撕碎）
5g 啫喱粉
60g 幼糖 （视乎糖浆的甜度，可自行调整）
500ml 水 （小女人罐头里的糖浆，再加入清水至500ml）

装饰 ：
红豆

做法 ：
1。将啫喱粉和幼糖充分拌匀，加入水分。
2。倒入锅子里，中火煮开，边煮边搅拌。
3。熄火，备用。
4。将适量的仙草碎和桃子块放入鲤鱼模子里，再倒入啫喱液至半满。
5。慢慢地将红豆放在鲤鱼眼睛的位置上，待啫喱稍微凝固时，再倒入啫喱液（必须是热的）至满模。
6。待啫喱凉后，放入冰箱至少3小时，再供食。