芋头饭 Yam Rice

份量 ：约 4 人份

材料 ：
150g 芋头 （去皮，切小粒）
150g 花腩 （去皮，切幼条）
20g 虾米 （浸透，略略剁碎）
3朵 香菇 （浸软，切片）
1tbsp 蒜茸

1杯 米
适量 水 （请按照煮白饭的份量）


调味料 ：
1/4tsp 海盐
1/4tsp 麻油
1/2tbsp 生抽
1/2tbsp 黑酱油
少许 胡椒粉


做法 ：
1。将芋头粒与少许油混合，放入预热 Air Fryer，以 160°C 气炸 6 分钟，取出备用。
2。锅里烧热适量油，爆香蒜茸和虾米，加入香菇片和肉条，翻炒至肉条出油，盛起。
3。将洗净沥干后的米与调味料一起炒香，盛入饭锅里，加入水。
4。将炒好的芋头肉条放在米上面，按饭锅键煮熟后再多焖 10 分钟，即可。