中东番茄炖蛋～2 Shakshuka

香料 ：
1tbsp 食油
1粒 洋葱 （剥衣，切 4 份）
2瓣 蒜头
1/2tsp 干辣椒碎 (Chili Flakes)
1/2tsp 黄姜粉 (Turmeric Powder)
3/4tsp 茴香粉 (Cumin Powder)
1tsp Paprika 辣椒粉 (Paprika Powder)
1tsp 黑胡椒碎
1.5tsp 海盐

材料 ：
2粒 熟透番茄
1粒 灯笼辣椒 /甜辣椒（去芯，去籽，切小块）
700g 压烂番茄 （约7粒）
2tbsp 番茄酱
2tsp 蜜糖
1tsp 苹果醋

4 - 6粒 鸡蛋

做法 ：
1。爆香所有香料，加入海盐和黑胡椒碎。
2。将熟番茄和灯笼椒放入搅拌器里，搅拌成泥。
3。将爆香了的香料，番茄泥和其余材料（除了鸡蛋），放入深锅里，大火煮开后，转中火煮至酱汁浓稠。
4。慢慢逐粒鸡蛋加入，小火煮至蛋白呈白色，蛋黄还未凝固，立即熄火供食。
5。可配上烤面包或华夫。

原食谱来自 Easy Shakshuka。