肉碎面包布丁 Savoury Bread Pudding

份量 ：约 8 人份（19 x 25cm 陶瓷容器一个）

面包布丁材料 ：

400g 面包（切成丁状）

200g 牛奶

200g 鲜奶油 （Cooking Cream）

6粒 鸡蛋 

1/2tsp 海盐

1/2tsp 胡椒粉

肉碎馅 ：

340g 肉碎

2tbsp 食油

1粒 洋葱碎

2瓣 蒜蓉

250g 莫扎里拉芝士碎（Shredded Mozzarella Cheese）

腌料 ：

1tsp 葱粉

1tsp 蒜粉

1/2tsp 混合香料 （Mixed Herbs）

1/2tsp 茴香粉（Fennel Powder）

1/2tsp 荽菜粉（Coriander Powder）

1/2tsp 海盐

1/2tsp 胡椒粉

1tbsp 玉米粉

做法 ：

1。将肉碎与腌料混合均匀，收入冰箱备用。

2。将面包布丁里的材料（除了面包丁）搅拌均匀，加入面包，拌匀。

3。置旁 1 小时，让面包丁充分吸收鸡蛋液，期间需将面包丁翻转 2 次。

4。锅里烧热油，爆香洋葱碎和蒜蓉，加入肉碎翻炒至熟。

5。将肉碎铺平在面包丁上，撒上芝士碎。

6。放入预热烤箱，以 180°C 烤 20 分钟，或至芝士金黄色，即可。

原食谱来自 Annie Xavier 的 Savor Bread Pudding.